Escolar

Buttermakrelen Steaks

Oilfish is also known as buttermackerel or escolar and comes from Indonesian waters. The fish has a high fat content, which makes it suitable for grilling and smoking.

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Buttermakrelen Steaks

Escolar
Handelsname Buttermakrelen Steaks
Lateinische Bezeichnung Lepidocybium flavobrunneum
Herkunft Indonesien
Fanggebiet FAO 57
Spezifikationen 90% N.W.
Verpackung 1kg Beutel in 10kg Box
Größe 180-220g

A firm steak

Besides Oilfish fillets with and without skin, we also supply it in steaks. The color of this steak is white, the flavor mild and the structure firm. Did you know that all our oilfish are frozen immediately after being caught? This way, none of the quality is lost. The steaks come in a 1kg bag, which is packed in our own premium Blue World brand.

Serve this steak with a home-made tomato sauce!

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