Ein Butterkrebs ist eine Mangrovenkrabbe, die sich kürzlich gehäutet hat. Da der neue Panzer noch nicht gebildet wurde, ist der Krebs weich und kann im Ganzen verzehrt werden. Mangrovenkrabben stammen ursprünglich aus den Mangroven.
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Butterkrebs
Mangrovenkrabbe
| Handelsname | Soft shell crab |
| Lateinische Bezeichnung | Scylla serrata |
| Herkunft | Myanmar/Bangladesch/Indonesien |
| Fanggebiet | aus Aquakultur |
| Spezifikationen | im Ganzen, gereinigt |
| Verpackung | einzeln Vakuumverpackt, 100% N.W., Karton 10/12kg |
| Größe | Medium, Hotel, Prime, Jumbo, Whale und Colossal |
Eine wahre Delikatesse
Die Mangrovenkrabbe – auf Lateinisch Scylla Serrata – stammt ursprünglich aus den Mangroven. Dank des hohen Fleischgehalts und des schnellen Wachstums ist die Mangrovenkrabbe ein ideales Zuchtprodukt.
Mit ihrem süßen, ausgeprägten Geschmack ist diese Delikatesse eine der köstlichsten Krabbenarten. Ideal zum Braten oder Frittieren in Teig.
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Fréderique van der Kruk
Internationaler Account Manager
