Die Gelbflossenthunfisch für unsere Saku werden im Pazifik gefangen. Dort gibt es noch genug Thunfisch, weshalb wir ein Produkt mit MSC-Siegel anbieten können. Selbstverständlich entspricht dieser Fisch unseren hohen Qualitätsanforderungen.
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Gelbflossenthunfisch Saku
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Roter Thunfisch Saku
Yellowfin
| Handelsname | Gelbflossenthunfisch Saku |
| Lateinische Bezeichnung | Thunnus albacares |
| Herkunft | Vietnam |
| Fanggebiet | FAO 71/77 |
| Spezifikationen | ohne Haut und Gräten, 100 % N.W. |
| Verpackung | einzeln vakuumverpackt, Karton 10 kg |
| Größe | 250–350g |
| Zertifikate | MSC verfügbar |
Garantiert stabile Qualität
Wir wissen, dass unsere Lieferanten unsere hohen Anforderungen in den Bereichen Qualität und Nachhaltigkeit erfüllen. Schließlich arbeiten wir schon seit vielen Jahren mit ihnen zusammen. Dies bedeutet, dass wir eine stabile Qualität garantieren können. Das ist es, wofür Sie und Ihre Kunden immer wieder zurückkommen.
Unser Thunfisch-Saku wird von Hand zu einem rechteckigen Block geschnitten. Wir liefern ‚formatierte‚ Saku, was bedeutet, dass der Saku-Block gerade geschnitten ist. Jeder Koch kann so leicht wunderschöne Stücke Thunfisch schneiden, die für Thunfisch-Nigiri oder Thunfisch-Sashimi verwendet werden können.
Seit 2023 bieten wir auch vorgeschnittene Thunfischscheiben an. Schauen Sie sich hier unsere Thunfischscheiben an!
Innovative Techniken zum Farberhalt
Wir schützen unsere Thunfischprodukte auf einzigartige Weise. Der Einsatz innovativer Techniken sorgt dafür, dass sie ihre ursprüngliche Farbe behalten, selbst bei Temperaturen von -18 °C. Was wäre, wenn wir diese Techniken nicht verwenden? Dann würde der Thunfisch seine rote Farbe verlieren. Schon seit vielen Jahren wird versucht, diese Techniken zu kopieren. Aber noch niemand konnte unsere Ergebnisse erreichen.
Dies ist auch einer der Gründe dafür, dass Blue World-Thunfisch nicht mehr vom europäischen Markt wegzudenken ist. Aber auch unsere langjährige Erfahrung und die enge Zusammenarbeit mit unseren Partnern spielen dabei eine große Rolle.
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Ray Mollen
Supply Chain Coördinator
