Vietnam 2022
Por supuesto, es importante conocer tu propio producto a la perfección. De ahí que ahora les tocara a dos compañeros del departamento de ventas viajar a Vietnam. Para conocer a los proveedores de uno de nuestros productos principales: Atún.
Dado que visitamos a estos proveedores y los centros de producción varias veces al año, sabemos con certeza que pueden satisfacer nuestras altas exigencias en materia de calidad y sostenibilidad. Llevamos años viniendo aquí, lo que significa que, gracias a la colaboración con nuestro proveedor, podemos garantizar una calidad estable.
Normal frente a sashimi
¿Sabía que tenemos dos calidades de atún disponibles? El atún normal y el atún rojo, ambos con el mismo nombre científico: Thunnus albacares también conocido como atún de aleta amarilla. El atún normal no está tratado y tiene su color natural. El atún de calidad sashimi, que llamamos rojo porque tiene un color rojizo. En este último caso, gracias al uso de técnicas innovadoras, podemos garantizar que conserve su color original incluso a temperaturas de -18 °C. ¿Y si no utilizamos estas técnicas? El atún pierde entonces su color rojo. Así que probablemente se pueda imaginar que este atún coloreado de rojo procedente del atún de aleta amarilla, ¡a veces confunde!
Todo nuestro atún está disponible bajo nuestra propia marca premium Blue World Seafood, tanto con certificación MSC como sin ella. Gracias a nuestro envase distintivo y a nuestra alta calidad (y trazabilidad), llevamos muchos años suministrando todos nuestros productos a mayoristas de toda Europa. En el último trimestre de 2022 hemos incorporado dos nuevos productos a nuestra gama de atún, que son: tartar de atún y lonchas de atún. Ambos productos surgen de la necesidad de disponer de comodidad y evitar el desperdicio de alimentos.
Consulte nuestro surtido de atún
Gambas con valor añadido
Además de los proveedores de atún, nuestros compañeros también visitaron a nuestros proveedores de gambas. Antes de que se les permitiera entrar en la sala, todos estaban completamente enfundados para garantizar la higiene. Igual que todos los empleados de allí. Además de nuestro actual surtido de gambas con valor añadido, también probaron otras gambas rebozadas, como las gambas popcorn y las gambas con extracto de algas marinas.
Vea nuestra gama completa de gambas con valor añadido aquí.
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