Puede reconocer el mejillón verde (o mejillón de labio verde) por su concha de color negro-marrón con borde decorativo verde característico. Se considera como uno de los mejores mejillones por su gran concha, abundante carne tierna y dulce sabor.
El marisco más emblemático de Nueva Zelanda
Mejillones verdes de media concha
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Mejillones de Nueva Zelanda
en media concha
| Nombre comercial | Mejillón verde |
| Nombre en latín | Perna canaliculus |
| Origen | Nueva Zelanda |
| Zona de captura | Piscifactoría |
| Especificaciones | Media concha, 100% peso neto |
| Envasado | Caja de 800 g, cartón de 11,2 kg |
| Envasado | Caja de 1 kg, cartón de 12 kg |
| Tamaño | Mediana (30-45 uds./kg) |
Jugoso, dulce y lleno de sabor
Los mejillones verdes se crían en Nueva Zelanda mediante líneas de mejillones suspendidas de cuerdas. Esto significa que las crías de mejillón se adhieren a las líneas que posteriormente quedan suspendidas por encima del fondo marino. ¿El resultado? Un estupendo marisco con una concha gigante (mucho más grande que el mejillón chileno más común) y lleno de carne jugosa y de dulce sabor. También está lleno de proteína: 100 gramos de estos mejillones es equivalente a un cuarto de su cantidad diaria recomendada. Estos mejillones se cocinan, se dejan en la mitad de la concha y se congelan. Entregamos este producto en cajas de 800 g y 1 kg.
Los mejillones de Nueva Zelanda son un producto ideal para platos gratinados y salteados.
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