Unagi es la palabra japonesa para anguila de agua dulce. Estas lonchas congeladas se cocinan a la parrilla y marinan en salsa de kabayaki y están destinadas para su uso como cobertura para sushi para nigiri.
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Lonchas de unagi
Cobertura para sushi
| Nombre comercial | Lonchas de unagi |
| Nombre en latín | Anguilla rostrata |
| Origen | China |
| Zona de captura | Piscifactoría |
| Especificaciones | Lonchas, con piel, a la parrilla, 10 % de salsa |
| Envasado | 20 uds./bandeja (160 g), 40 bandejas/cartón (6,4 kg) |
| Tamaño | 8 g por pieza, largo: 7-8 cm, ancho: 3- 4 cm y grosor: 3,5-4,5 mm |
