Disfrute de este plato lujoso y sencillo de preparar. Con solo unos pocos ingredientes, es un plato perfecto para cualquier ocasión en la que desee poner algo delicioso en la mesa, pero no quiera pasar demasiado tiempo en la cocina.
Tataki de atún a la trufa
Aperitivo
Ingredientes necesarios
| 1 | Bloque Saku (aproximadamente 250 – 350 gramos) |
| 2 cucharadas | Masago |
| 1 cucharada | Aceite de oliva |
| 2 cucharadas | Aceite de trufa |
| 1 taza | Salsa ponzu de cítricos |
| 1 cucharada | Semillas de sésamo negro |
| Berros para decorar | |
| Sal y pimienta al gusto |
PREPARACIÓN
Paso 1: Preparación del atún Blue World Seafood:
Antes de preparar el atún, descongélelo completamente.
Empiece cortando el bloque Saku en lonchas de unos 2,5 cm de grosor. Asegúrese de que las lonchas sean uniformes para que se cocinen de manera homogénea.
Sazone ambos lados de las lonchas de atún con sal y pimienta al gusto.
Paso 2: Cocción del atún:
Caliente el aceite de oliva en una sartén o freidora a fuego alto hasta que esté caliente.
Coloque con cuidado las lonchas de atún en la sartén caliente, asegurándose de no llenarla en exceso. Es posible que tenga que dorar el atún en tandas.
Dore el atún durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que esté bien dorado por fuera pero aún rosado por dentro. Ajuste el tiempo de cocción según el punto de cocción que prefiera.
Una vez selladas, retire las lonchas de atún de la sartén y déjelas reposar durante un minuto antes de cortarlas.
Paso 3: Emplatado
Coloque las lonchas de atún en una fuente o en platos individuales.
Rocíe el aceite de trufa sobre las lonchas de atún.
Esparza uniformemente el masago Blue World Seafood naranja sobre el atún.
Esparza semillas de sésamo negro por encima.
Adorne con berros de shiso para añadir sabor y atractivo visual.
Sirva la salsa ponzu de cítricos aparte para mojar o rocíela ligeramente sobre el atún justo antes de servir.
Disfrútelo como aperitivo o plato principal ligero.
Recuerde servir inmediatamente para saborear al máximo el atún tierno y sabroso del bloque Saku de Blue World Seafood
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