Charbonnier

Filets de Black Cod

La morue charbonnière – aussi connue sous le nom de charbonnier – vit dans les eaux froides de l’océan Pacifique. Étant donné le grand succès rencontré par notre poisson étêté et vidé, nous proposons maintenant la morue charbonnière sous forme de filets.

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Black Cod

Charbonnier
Appellation commerciale Black Cod Filets
Nom latin Anoplopoma fimbria
Origine Canada
Zone de pêche FAO 67
Spécifications Avec la peau, sans arêtes, débarrassés de la partie ventrale, congelés
Emballage IVP en boîtes de 10kg
Taille 400-600g et 600-750g

En filets

Saviez-vous que la morue charbonnière n’est pas une sorte de cabillaud? Elle est de la famille des rascasses et des poissons à tête plate.

Après avoir été pêchés, les poissons sont congelés sur le bateau en mer selon la méthode IQF, afin de leur conserver leur saveur délicate. Quelques heures à peine après avoir été débarqués à terre, les poissons congelés sont découpés en filets et emballés individuellement.

Vous voulez de la morue charbonnière simplement étêtée et vidée? Cliquez ici.

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Tim Hummel

Gestionnaire de comptes internationaux