La morue charbonnière – aussi connue sous le nom de charbonnier – vit dans les eaux froides de l’océan Pacifique. Étant donné le grand succès rencontré par notre poisson étêté et vidé, nous proposons maintenant la morue charbonnière sous forme de filets.
Durabilité
C'est vital
Qualité
Qu'il s'agisse des produits ou de nos relations
Sincérité
Ensemble, nous allons plus loin
Black Cod
Charbonnier
| Appellation commerciale | Black Cod Filets |
| Nom latin | Anoplopoma fimbria |
| Origine | Canada |
| Zone de pêche | FAO 67 |
| Spécifications | Avec la peau, sans arêtes, débarrassés de la partie ventrale, congelés |
| Emballage | IVP en boîtes de 10kg |
| Taille | 400-600g et 600-750g |
En filets
Saviez-vous que la morue charbonnière n’est pas une sorte de cabillaud? Elle est de la famille des rascasses et des poissons à tête plate.
Après avoir été pêchés, les poissons sont congelés sur le bateau en mer selon la méthode IQF, afin de leur conserver leur saveur délicate. Quelques heures à peine après avoir été débarqués à terre, les poissons congelés sont découpés en filets et emballés individuellement.
Vous voulez de la morue charbonnière simplement étêtée et vidée? Cliquez ici.
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Tim Hummel
Gestionnaire de comptes internationaux
