Notre homard canadien provient des eaux froides autour de la Nouvelle-Écosse. C’est ce qui lui donne une carapace dure qui protège bien sa chair tendre. Ce produit est réputé pour sa saveur douce et son excellente qualité.
Durabilité
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Qualité
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Sincérité
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Homard cuit
Qualité supérieure
| Appellation commerciale | Homard cuit |
| Nom latin | Homarus americanus |
| Origine | Canada |
| Zone de pêche | FAO 21 |
| Spécifications | Entier, cuit, 100% Poids Net |
| Emballage | Carton de 10lb |
| Taille | 300-350g, 350-400g, 400-450g, 450-500g, 500-550g, 550-700g, 600-800g, 700-900g, 800-1000g, 900-1400g, 1400-1800g |
| Certifications | MSC |
En tenant compte de l'avenir
Notre homard Canadien est pêché depuis des générations de façon durable, à l’aide de pièges.
Une fois pêchés, les homards entiers sont cuits dans leur carapace. Cela se produit à une température optimale avec une durée de cuisson spécifique. C’est ce qui permet de lui conserver sa texture parfaite et ses saveurs naturelles authentiques. Ensuite, le homard est surgelé IQF dans des filets et muni d’un glaçage protecteur.
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Ray Mollen
Responsable de la chaîne d'approvisionnement
