Nos homards ont une carapace solide qui protège leur chair tendre. Ils doivent cette carapace à leur habitat. Ces homards proviennent en effet des eaux froides autour de la Nouvelle-Écosse. Qu’est-ce qui fait la réputation de ce produit? Sa saveur douce et son excellente qualité.
Durabilité
C'est vital
Qualité
Qu'il s'agisse des produits ou de nos relations
Sincérité
Ensemble, nous allons plus loin
Queues de homard
brutes
| Appellation commerciale | Queues de homard |
| Nom latin | Homarus americanus |
| Origine | Canada |
| Zone de pêche | FAO 21 |
| Spécifications | Queues brutes, 100% Poids net |
| Emballage | 10lb boîte |
| Taille | 3-4oz, 4oz, 4-5oz, 5-6oz |
| Certifications | MSC |
En tenant compte de l'avenir
Nos queues de homards proviennent uniquement de homards à carapace dure des eaux froides qui entourent la Nouvelle-Écosse au Canada. Ils sont pêchés depuis des générations de façon durable, à l’aide de pièges.
Les queues de homards crues sont surgelées IQF. En raison de leur texture succulente et fondante, ces queues de homards de l’Atlantique sont considérées comme la meilleure partie du homard.
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Ray Mollen
Responsable de la chaîne d'approvisionnement
