Comme le thon utilisé pour nos steaks de thon rouge est pêché dans des zones où il n’y a pas de surpêche, nous sommes en mesure de proposer un produit certifié MSC. Bien entendu, nos steaks satisfont aux exigences les plus strictes en matière de qualité.
Durabilité
C'est vital
Qualité
Qu'il s'agisse des produits ou de nos relations
Sincérité
Ensemble, nous allons plus loin
Steaks de thon
Qualité Sashimi
| Appellation commerciale | Thon albacore |
| Nom latin | Thunnus albacares |
| Origine | Vietnam |
| Zone de pêche | FAO 71/77 |
| Spécifications | sans peau, sans arêtes, 100% Poids net |
| Emballage | IVP, 1kg sac ou vrac, 10kg carton |
| Taille | 140-150g, 140-160g, 180-220g |
| Certifications | MSC |
Une qualité constante garantie
Nous sommes sûrs que nos fournisseurs sont en mesure de satisfaire à nos exigences élevées en matière de qualité et de durabilité. En effet, nous collaborons avec eux depuis des années déjà. Il y a donc une grande confiance mutuelle. Vous êtes donc assuré(e) de disposer d’une qualité constante, ce qui fait que vos clients et vous en redemandent.
Ces steaks de thon ont été congelés en mer et conviennent tout particulièrement pour être ensuite cuits ou grillés. Ce produit est disponible sous diverses formes.
Des techniques innovantes pour conserver la couleur
En 2015, nous étions des pionniers sur le marché européen. Actuellement, nous pouvons dire que nous sommes les leaders du marché dans notre branche. Nous le devons notamment à notre position de premier plan quand il s’agit des tendances, de la qualité et de l’innovation.
Certaines techniques utilisées nous permettent de protéger nos produits à base de thon de façon à ce qu’ils conservent leur couleur d’origine. Et c’est pourtant loin d’être évident – surtout à des températures de -18°C. En effet, sans cette protection, le thon perdrait tout de même sa couleur rouge. Les techniques innovantes que nous utilisons ont été déjà souvent copiées. Pourtant, personne n’est parvenu à faire aussi bien que nous.
De même que nos années d’expérience et une collaboration étroite avec nos partenaires, c’est ce qui nous permet de garantir une continuité exceptionnelle, le thon Blue World étant devenu un phénomène incontournable sur le marché européen.
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Ray Mollen
Responsable de la chaîne d'approvisionnement
