Notre thon est pêché dans l’océan Pacifique et transformé au Vietnam. Ce thon provient de zones où il n’y a pas de surpêche. C’est ce qui nous permet de proposer un produit certifié MSC qui correspond à nos critères élevés en matière de qualité. Ces tranches sont idéales pour créer de délicieux sushis nigiri et sashimi.
Durabilité
C'est vital
Qualité
Qu'il s'agisse des produits ou de nos relations
Sincérité
Ensemble, nous allons plus loin
Tranches de Thon
Sashimi grade
| Appellation commerciale | Tranches de Thon |
| Nom latin | Thunnus albacares |
| Origine | Vietnam |
| Zone de pêche | FAO 61, 71, 77 |
| Spécifications | IQF, sans peau, sans arêtes, 100% poids net |
| Emballage | tray de 500g dans une boîte de 6kg |
| Taille par emince | Poids: +/12.5g, largeur : 3-3.2cm, longueur 6.5-7cm, épaisseur 0.5cm |
| Certifications | MSC disponible |
Gaspillage alimentaire
Nos tranches de thon de qualité sashimi sont spécialement conçues pour les restaurants asiatiques proposant du Nigiri au thon sur leur menu.
Chaque tranche de thon est précisément coupée à une longueur de 7 cm, ce qui rend la préparation du Sushi Nigiri très simple. Il vous suffit de former votre monticule ovale de riz de la manière habituelle, d’y placer une tranche de thon Blue World Seafood, et votre Nigiri est prêt à être servi!
Cela signifie que vous n’avez plus besoin de découper les filets de thon, ce qui permet d’économiser du temps et de réduire le gaspillage alimentaire. De plus, chaque tranche de thon pèse environ 12,5 grammes (40 tranches par tray), assurant ainsi un poids de plat constant.
Si vous n’avez pas de sushi au menu, ces tranches de sushi sont également idéales pour préparer du sashimi de thon.
En utilisant nos tranches de thon, vous économisez non seulement du temps mais vous réduisez également le gaspillage.
Regardez notre vidéo YouTube pour voir comment un chef peut bénéficier de l’utilisation de ces tranches.
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Ray Mollen
Responsable de la chaîne d'approvisionnement
