La cozza verde della Nuova Zelanda (o cozza dalle labbra verdi) è facilmente riconoscibile per via del guscio nero-marrone con il caratteristico bordo decorativo verde. È conosciuta come una delle migliori cozze grazie al suo guscio grande, alla carne tenera e abbondante e al sapore dolce.
Il prodotto ittico più tipico della Nuova Zelanda
Cozze verdi con guscio
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Nei prodotti e nelle relazioni
Onestà
Andiamo avanti insieme
Cozze della Nuova Zelanda
parzialmente sgusciate
| Denominazione commerciale | Cozze verdi della Nuova Zelanda |
| Nome latino | Perna canaliculus |
| Origine | Nuova Zelanda |
| Zona di pesca | Di allevamento |
| Specifiche | Mezzo guscio, peso netto al 100% |
| Confezionamento | Scatola da 800 g, confezione da 11,2 kg |
| Confezionamento | Scatola da 1 kg, confezione da 12 kg |
| Dimensioni | Medie (30-45 pezzi/kg) |
Succose, dolci e saporite
Le cozze verdi della Nuova Zelanda vengono allevate in Nuova Zelanda utilizzando fili sospesi a corde. Ciò significa che le sementi di mitili vengono attaccate a fili che vengono poi sospesi sopra il fondale marino. Il risultato? Un mollusco straordinario dal guscio gigante (molto più grande della più comune cozza cilena) e molta carne succosa e dal sapore dolce. Sono inoltre ricche di proteine: 100 grammi di queste cozze equivalgono ad un quarto della dose giornaliera raccomandata! Queste cozze vengono cotte, lasciate nel guscio e surgelate. Questo prodotto viene commercializzato in confezioni da 800 g e 1 kg.
Le cozze della Nuova Zelanda sono un prodotto ideale per piatti gratinati e saltati in padella.
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