Catturiamo il tonno per il nostro Red Tuna Saku nell’Oceano Pacifico. In queste zone il tonno è ancora abbondante, il che ci consente di offrire un prodotto certificato MSC che, naturalmente, soddisfa i nostri elevatissimi standard qualitativi.
Qualità sashimi
Saku di tonno a pinne gialle
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Saku di tonno a pinne gialle
Tonno pinne gialle
| Denominazione commerciale | Saku di tonno a pinne gialle |
| Nome latino | Thunnus albacares |
| Origine | Vietnam |
| Zona di pesca | FAO 71/77 |
| Specifiche | Senza pelle, senza spine (peso netto al 100%) |
| Confezionamento | Confezionamento sottovuoto individuale in scatolone da 10 kg |
| Dimensione | 250-350g |
| Certificati | Disponibile con certificazione MSC |
Qualità stabile garantita
Siamo certi che i nostri fornitori soddisfino i nostri elevati standard di qualità e sostenibilità. Dopotutto, lavoriamo con loro da anni. Questo significa che possiamo garantire una qualità costante ed è il motivo per cui voi e i vostri clienti continuerete a tornare.
Il nostro Saku di tonno è tagliato a mano in forma rettangolare. Forniamo Saku “formattato”, ovvero il blocco di Saku è tagliato dritto. Ogni chef può facilmente affettare splendidi pezzi di tonno che possono essere utilizzati per il Nigiri di tonno o il Sashimi di tonno.
Dal 2023, offriamo anche tranci di tonno preaffettati, scopri i nostri tranci di tonno rosso qui!
Tecniche innovative per mantenere il colore
Proteggiamo i nostri prodotti a base di tonno in modo unico. L’utilizzo di tecniche innovative garantisce che il tonno mantenga il suo colore originale, anche a temperature fino a -18 °C. Se non utilizziamo queste tecniche, il tonno perderà il suo colore rosso. Altri hanno cercato di copiare queste tecniche nel corso degli anni, ma nessuno è riuscito a eguagliare i nostri risultati.
Questo è uno dei motivi per cui il “Blue World Tuna” è un fenomeno inconfondibile sul mercato europeo. Anche la nostra pluriennale esperienza e la stretta collaborazione con i nostri partner giocano un ruolo fondamentale.
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