Black Cod (ook wel bekend als Gindara) wordt gevangen in de koude wateren van de Stille Oceaan. Vanwege het grote succes van onze Black Cod Headed & Gutted-variant, bieden wij het nu ook in fillets aan!
Duurzaamheid
Van levensbelang
Kwaliteit
In product en relatie
Oprechtheid
Samen komen we verder
Black Cod
Gindara
| Commerciële naam | Black Cod Fillets |
| Latijnse naam | Anoplopoma fimbria |
| Oorsprong | Canada |
| Vangstgebied | FAO 67 |
| Vis specificaties | IQF, met huid, zonder botten |
| Verpakking | IVP in een 10kg master carton |
| Maat | 400-600g en 600-800g |
Gefileerd
Wist je dat Black Cod géén familie is van de ‘cod’ of in het Nederlands de kabeljauw? Hij behoort tot de schorpioenvissen en de flatheads. De commerciële naam Black Cod is destijds gegeven om het product meer populariteit te geven en dat is gelukt! De Black Cod is bijna overal ter wereld bekend. Een andere benaming voor deze vis is: ‘Sablefish‘.
Onze Black Cod wordt gevangen in Canadese wateren, waar deze diepwatervis een uitstekende reputatie geniet. Dit komt mede doordat deze vis direct aan boord ingevroren (FAS). Zo blijft de versheid en de delicate smaak van het product behouden. Zodra de vis aan land komt, wordt hij gefileerd en per stuk verpakt.
Een wereldberoemde restaurantketen staat bekend om het gebruik van Black Cod in hun heerlijke ‘Black Cod Miso‘ gerecht. Onze fillets zijn perfect geschikt voor uw restaurant en zullen zeker voldoen aan uw culinaire verwachtingen.
Op zoek naar Black Cod die is verwerkt volgens H&G specificatie? Klik dan hier.
Staat jouw productEr niet tussen? Neem dan contact op
Neem contact op
Jerrold Giesen
Internationaal accountmanager
Andere producten
