Sablefish

Black Cod

Black Cod – ook wel bekend als Sablefish of Gindara – komt voor in de koude diepzeewateren van de Pacifische Oceaan. Het koude water zorgt voor een vette vis met een delicate smaak. Dit maakt ‘m ideaal om te zouten, roken, grillen, koken én frituren.

Vraag naar de mogelijkheden Vraag een sample aan

Duurzaamheid

Van levensbelang

Kwaliteit

In product en relatie

Oprechtheid

Samen komen we verder

Black Cod

Sablefish
Commerciële naam Black Cod H&G
Latijnse naam Anoplopoma fimbria
Oorsprong Canada
Vangstgebied FAO 67
Vis specificaties H&G, 100% N.W.
Verpakking 50lb doos
Maat 3-4lb, 4-5lb, 5-7lb, 7-10lb, 10+lb

Een vette vis met een volle smaak

Hoewel de naam anders doet vermoeden, is de Black Cod geen familie van de kabeljauw. Hij behoort tot de schorpioenvissen en de flatheads.

Black Cod kenmerkt zich door zijn delicate smaak en een hoog vetgehalte. Deze vis bevat meer Omega 3 dan tonijn én zalm. De flaky, boterachtige structuur en parelwitte kleur maakt het een populair product.

De vis is verwerkt volgens de specificatie Headed en Gutted. Met andere woorden: ontdaan van hoofd en ingewanden.

Onze Black Cod H&G is verkrijgbaar in de maten 3-4, 4-5, 5-7, 7-10 en 10+lb. Deze kunnen worden verwerkt naar filets of porties.

Ervaar het zelf

Staat jouw productEr niet tussen? Neem dan contact op

Neem dan contact op

Lorena Invernale

Sales

Op zoek naar kwaliteit? Stuur ons een berichtje via WhatsApp!