Voorgerecht

Stap 1: Voorbereiding van de Blue World Seafood Tonijn.

Voordat je de tonijn gaat bereiden, laat deze ontdooien tot ontdooid.

Begin met het snijden van de Saku-blok in plakjes van ongeveer 2,5 cm dik. Zorg ervoor dat de plakjes gelijkmatig zijn voor een gelijkmatige bereiding.

Kruid beide kanten van de tonijnplakjes naar smaak met zout en peper.

Stap 2: Het bereiden van de Tonijn:

Verhit olijfolie in een koekenpan of braadpan op hoog vuur tot het heet is.

Plaats voorzichtig de tonijnplakjes in de hete koekenpan, zorg ervoor dat de pan niet te vol is. Je moet de tonijn mogelijk in porties aanbraden.

Bak de tonijn ongeveer 1-2 minuten aan elke kant, of tot deze mooi bruin is aan de buitenkant maar nog roze van binnen. Pas de kooktijd aan op basis van je gewenste gaarheid.

Eenmaal aangebraden, haal de tonijnplakjes uit de pan en laat ze een minuut rusten voordat je ze snijdt.

Stap 3: Het bord opmaken

Leg de plakjes tonijn op een serveerschotel of op individuele borden.

Sprenkel de truffelolie over de tonijnplakjes.

Strooi de oranje Blue world Seafood masago gelijkmatig over de tonijn.

Strooi er zwarte sesamzaadjes over.

Garneer met shiso cress voor extra smaak.

Serveer de citrus ponzu saus aan de zijkant om in te dippen of druppel het lichtjes over de tonijn net voor het opdienen.

Geniet ervan als voorgerecht of als licht hoofdgerecht.

Vergeet niet om direct te serveren om te genieten van de malse en smaakvolle smaak op zijn best.