Chileense Zeebaars: Antwoorden op 6 Veelgestelde Vragen

Waar wordt jullie Patagonian Toothfish gevangen?

Onze Patagonian Toothfish wordt gevangen in de Franse Zuidelijke Gebieden, ook bekend als TAAF. De vissers die deze vis vangen, zijn vaak maandenlang met boten op zee. Het is daarom van cruciaal belang dat de schepen zijn uitgerust met een hoogwaardig diepvriessysteem. Zodra de vis is gevangen, wordt deze direct aan boord verwerkt en op zeer lage temperatuur ingevroren. Op die manier blijft de kwaliteit gewaarborgd.

Bekijk hieronder een filmpje van onze partner over het vangen van de Franse Patagonian Toothfish!

Blue World Seafood’s Patagonian Toothfish is MSC-gecertificeerd. Wat houdt dat in?

Wij werken samen met een partner die volgens strenge voorschriften werkt om zo het marine ecosyteem te beschermen. Denk hierbij bijvoorbeeld aan dat de vangsten worden beheerd via strikte quota.

Volgens welke specificatie wordt jullie Patagonian Toothfish geleverd?

Onze Patagonische Toothfish is verkrijgbaar als Headed, Gutted en Tail-off (afgekort: HGT) in verschillende gewichten. ‘HGT‘ betekent dat deze vis volledig is schoongemaakt voor gebruik, zodat je er filets of steaks van kan snijden.

Hoe ontdooi je Patagonian Toothfish?

Een Patagonian Toothfish ontdooi je door deze uit de verpakking te halen en in een lekbak in een koelkast (met een tempratuur van 2 tot 4°C) te plaatsen totdat deze is ontdooid.

Hoe smaakt Patagonian Toothfish?

Het vlees van Chileense zeebaars heeft een stevige textuur en is sneeuwwit van kleur. De smaak is vergelijkbaar met kabeljauw, maar het vlees is zoeter en zachter.

Hoe bak je Chileense Zeebaars?

De Patagonian Toothfish kan op meerdere manieren worden bereid. Een heel eenvoudige maar heerlijke manier is om hem in zonnebloemolie te bakken, een paar minuten per kant tot hij goudbruin is, met een snufje zout en peper.

Op zoek naar andere recepten? Klik hier.

Vraag een sample Pataognian Toothfish aan