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Sockeye-Lachsfilets

Der aus Kanada und Alaska stammende Sockeye lachs wird nur einige Monate im Jahr gefangen. Deshalb ist er nicht immer erhältlich. Das Produkt ist für seine rote Farbe und seinen wunderbaren Geschmack bekannt. Geeignet zum Räuchern, Braten oder Dünsten.

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Sockeye Lachs

Wildlachs
Handelsname Sockeye Lachs
Lateinische Bezeichnung Oncorynchus Nerka
Herkunft Kanada/Alaska
Fanggebiet FAO 67
Spezifikationen Filets
Verpackung IVP im Behältern (Totes) und 5kg-Karton
Größe 400-700g, 700-1100g

SOCKEYE-LACHS BESTER QUALITÄT

Der Unterschied zwischen Wildlachs und Zuchtlachs? Wildlachs enthält kein Antibiotika, hat einen niedrigeren Fettgehalt und volleren Geschmack und ist daher einer höheren Qualitätsklasse zugeordnet.

Wussten Sie übrigens, dass in den eiskalten Gewässern von Kanada und Alaska fünf verschiedene Wildlachsarten vorkommen? Der Sockeye-Lachs (oder Rotlachs) ist die wohl herausragendste Sorte. Dieser Lachs wird im Juni und Juli gefangen. Blue World filetiert den Fisch noch am selben Tag und friert ihn einzeln vakuumverpackt ein. So bleiben alle Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

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Fréderique van der Kruk

Internationaler Account Manager